11月22日上午,在第十二屆中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇暨2025中國農(nóng)學會年會期間,由中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會承辦的“未來食品創(chuàng)新發(fā)展”專題會議在浙江大學順利召開。本次會議由中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院、浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院、北京食品學會未來食品分會共同協(xié)辦。中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會副主任委員西南大學副校長范大明、河北農(nóng)業(yè)大學副校長桑亞新、中國海洋大學食品科學與工程學院院長毛相朝,以及浙江大學長三角智慧綠洲創(chuàng)新中心副主任劉東紅等專家出席會議。中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會秘書長、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院趙靚教授主持會議。會議聚焦食品生物制造、靶向營養(yǎng)健康、柔性智能制造等前沿方向,為行業(yè)專家與產(chǎn)業(yè)同仁提供了高水平的交流平臺。
中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會副主任委員、西南大學副校長范大明教授代表分會致辭。他強調(diào)分會致力于推動產(chǎn)學研用深度融合,并提出三點核心倡議:一是集中攻關(guān)食品生物制造等“卡脖子”技術(shù);二是構(gòu)建需求導向的成果轉(zhuǎn)化機制;三是強化復合型人才梯隊建設(shè)。呼吁凝聚行業(yè)力量,共同培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力,以滿足人民群眾對健康、個性化食品的美好期待。

圖 范大明副主任委員致辭
主旨報告由西南大學副校長范大明、河北農(nóng)業(yè)大學副校長桑亞新主持。河北農(nóng)業(yè)大學桑亞新教授探討了利用合成微生物群落與人工智能提升傳統(tǒng)發(fā)酵食品標準化與安全性的新路徑;陜西師范大學楊興斌教授分享了水蘇糖寡糖調(diào)控小腸上皮細胞外泌體miRNA的最新功能機制,揭示了全新的益生作用機理;內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學劉文俊研究員展示了其團隊構(gòu)建的全球最大乳酸菌種質(zhì)資源庫,該成果對打破國外壟斷、服務國家生物經(jīng)濟戰(zhàn)略具有重要價值。

圖 桑亞新教授報告

圖 楊興斌教授報告

圖 劉文俊研究員報告
圓桌訪談環(huán)節(jié)圍繞“食代探源:新資源挖掘與精準營養(yǎng)”與“制造突圍:柔性生產(chǎn)驅(qū)動食品產(chǎn)業(yè)新變革”兩大主題展開了深入研討,分別由趙靚教授和劉東紅教授主持。來自中國海洋大學、南京農(nóng)業(yè)大學、沈陽農(nóng)業(yè)大學、西南大學和集美大學的專家學者,以及來自草根知本集團、陳克明食品股份有限公司、青島明月海藻集團、山西力德??萍加邢薰?、江蘇楷益智能科技股份有限公司、濱州中裕農(nóng)業(yè)科學研究院和杭州中亞機械股份有限公司的企業(yè)家,就海洋食品新資源、中國特色原料開發(fā)、茶源素高值化利用、3D打印食品、超高壓技術(shù)、智能屠宰、稻米柔性加工、果蔬智能裝備、小麥循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈及液態(tài)食品靈動灌裝等議題分享了創(chuàng)新觀點與實踐案例,一致認為科技創(chuàng)新與產(chǎn)學研協(xié)同是驅(qū)動未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心引擎。


圖 圓桌訪談現(xiàn)場
本次會議吸引了來自高校、科研院所及企業(yè)界的150余名代表參加。通過高質(zhì)量的研討交流,會議清晰勾勒出未來食品創(chuàng)新的關(guān)鍵路徑,為我國食品產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型提供了新思路、注入了新動能。

圖 會場照片

