人生四大錯覺:我很帥,她喜歡我,有人敲門,清洗劑能有效去除果蔬上殘留的農(nóng)藥……咦?好像混進來了什么奇怪的東西?!清洗劑能有效去除果蔬殘留的農(nóng)藥,不一定喲!
首先,我們得先明白清洗劑的組成和工作原理。清洗劑主要成分是表面活性劑,它含有多種活性成分、乳化劑, 這些成分能將各種油膩污漬、有害物質(zhì)溶解、乳化,分散懸浮,隨后再用清水漂洗從餐具表面分離出去,達到潔凈的效果。清潔劑本身呈弱酸性,農(nóng)藥在弱酸或弱堿性環(huán)境下,都會表現(xiàn)出不穩(wěn)定性,用清洗劑清洗蔬菜,確實可以洗去一部分農(nóng)藥。
不對呀,這么看來,清洗劑確實有用啊,這不是啪啪打臉嗎?還是秒打!別著急,繼續(xù)往下看,我們的宗旨是先抑后揚。
農(nóng)藥分水溶性和脂溶性,水溶性的農(nóng)藥用水洗,部分可以洗下來,但脂溶性的農(nóng)藥已滲到植物體中,用水很難洗下來。同時也與蔬菜的特性有關(guān),每種蔬菜的特性不同,不同蔬菜品種對不同農(nóng)藥種類的抑制和吸附能力也不同,比如番茄表面光滑,小白菜葉子上有絨毛,所以不同的農(nóng)藥在不同的蔬菜品種中,清洗效果完全不同。
舉個例子,就像是吃藥治病一樣,你只有一種治拉肚子的藥,卻要同時應(yīng)對胃痛、骨折、蟲牙、 拉肚子、痔瘡等病癥,明顯不可能嘛。所以,想依靠清洗劑達到完全去除農(nóng)藥殘留的目的,是不現(xiàn)實的。
或許有的朋友說,能洗掉一部分總比一點沒洗掉好,所以清洗劑還是有必要的。呵呵,真不一定。作為一篇有節(jié)操的愛打臉的文章,必須義正詞嚴(yán)地聲明,清洗劑也是有安全風(fēng)險的!
清洗劑也是要清洗的。這話說著拗口,但是卻是一個很重要的問題。清洗劑本身是石化原料,如果清洗不徹底,很容易會有部分清洗劑殘留,殘留的有害物質(zhì)在飲食過程中直接進入人體,會給人的健康埋下安全隱患。所以,建議大家不要使用肥皂、果蔬清洗劑等清洗蔬菜。
另外,在洗菜時無論采用哪一種清洗劑,都應(yīng)再用流動的自來水多沖洗幾遍。請記住,無論多貴的清洗劑,都不如自來水更安全無害!

